La malanga se remonta a la sociedad neolítica. Es una planta perteneciente a la familia Aracae, teniendo según algunos estudiosos de tubérculos, dos géneros por motivos geográficos. El género Colocasio originario del sureste de Asia que después se introdujo a América; Cuando los europeos llegaron al continente americano, encontraron éste producto desde el sur de México hasta Bolivia. y el género Xanthosoma, cuyo origen son las Antillas en el continente americano.
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martes, 2 de octubre de 2012
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